Ingredientes:
- 4 papas
- 1/4 kg. de zapallo
- 1/4 kg. de porotitos verdes
- 3 choclos
- 1/2 cebolla
- 1/4 kg. de carne molida
- 3-4 hojas picadas de acelga o espinaca (opcional)
- Sal, pimienta, albahaca
- 2 cuchtas. de ají color
Preparación:
- Freir la cebolla picada, una vez que esté transparente, agregar la carne, mezclar con cuchara de madera, incorporar las papas cortadas en cuartos y el zapallo, luego 3 tazas de agua hirviendo, cocinar aproximadamente 15 minutos.
- Luego agregar el choclo, porotos verdes, ají color, albahaca. Seguir cocinando 15 minutos más, controlar el agua, si está muy seco se le agrega un poquito más. Salpimentar.
- Servir con ensaladas.
Este es un plato típico chileno, suelo hacerlo más durante el invierno, ideal para esas noches de frío, cuando llegas a tu casa con poco tiempo para cocinar, es rápido de realizar y muy sabroso.
Ingredientes:
- 450gr. de harina sin polvo Royal
- 30-35gr. de levadura fresca
- 1/2 cuchta. de azúcar
- 1 cuch. de aceite
- 20gr. de manteca
- 300cc de agua tibia
- 1 cuchta. de sal
Preparacion:
* Volcar la harina en la mesa en el centro incorporar todos los ingredientes unir muy bien mientras se incorpora el agua de a poco, ir amasando hasta lograr una consistencia suave, a veces no es necesario echar toda el agua.
* Dejar reposando hasta que duplique su tamaño, tapada con un paño de cocina en lugar tibio.
dividir la masa por la mitad y estirar dando forma circular o cuadrada, depende del molde a utilizar, éste debe estar ligeramente aceitado.
* Aparte preparar la salsa de tomates con diente de ajo y condimentos, esparcir muy bien sobre las masas y llevar a horno moderado por 10 minutos.
* Retirar y rellenar con los ingredientes que se desee. Llevar al horno nuevamente por 10 minutos más.
Es tan fácil de hacer y mucho más económica que las compradas en el Super. No se asusten con las masas quedan super suaves, muchas veces depende del amor que pongas en realizarlas.
Ingedientes:
- 300gr. de spaguettini
- 50 gr. de albahaca fresca
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 2 dientes de ajos picados
- 100gr. de queso parmesano rallado.
Preparación:
Colocar al fuego la olla con abundante agua, una vez hervida incorporar la sal y los spaguettini.
Mientras se cocinan, aparte licuar todos los ingredientes pasarlos a un recipiente con queso parmesano rallado e incorporar los fideos ya cocidos, revolver con espátula y servir de inmediato. Acompañar con ensaladas variadas.
La recomiendo, es mi especialidad, y una vez que la realicen les va a encantar.
Y aún más entretenido preparla escuchando el siguiente tema musical...
Mientras se cocinan, aparte licuar todos los ingredientes pasarlos a un recipiente con queso parmesano rallado e incorporar los fideos ya cocidos, revolver con espátula y servir de inmediato. Acompañar con ensaladas variadas.
La recomiendo, es mi especialidad, y una vez que la realicen les va a encantar.
Y aún más entretenido preparla escuchando el siguiente tema musical...
Solo quiero invitarl@s a compartir junto a mi muchas de las recetas que he ido recolectando durante mucho tiempo. ¿Fuentes? Revistas, libros, programas de TV (...Grande Kristina en Casa!!), amigas y mi suegri... Porque debo confesar de que la cocina realmente me apasiona.
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